Sgusciate l?uovo in acqua salata e aceto a leggero bollore. Dopo 3 minuti ritiratelo con la paletta forata, asciugateleo su un telo da cucina e appoggiatelo su una fetta di pancarré imburrata.
Cospargete con il fontal grattugiato e passate in forno caldo il tempo necessario perché il formaggio si sciolga.
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