Street food? ovvero sgagliozze baresi

Ingredienti

• Sgagliozze
• 250 g di polenta
• Acqua
• Sale
• Olio di semi vari

Preparazione

• Far bollire una pentola con acqua salata, versare lentamente la farina di polenta e portare a cottura mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Non appena pronta versarla su una spianatoia e distenderla.
• Lasciarla raffreddare e tagliarla a quadrati o a triangoli e friggerli in una padella con abbondante olio bollente.
• Appena fritti, naturalmente da ambo i lati, sgocciolarli e cospargerli con una generosa manciata di sale.

Domande

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