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Samosa - ricetta indiana
Una squisita ricetta indiana ormai diffusa in tutta l'Asia centro meridionale. In occidente viene servito come antipasto accompagnato da una gustosa salsa agrodolce.
Ingredienti
Numero di porzioni: 15
8 fogli di brick
350 gr di macinato di manzo
3 cucchiai di salsa di soia
zenzero
coriandolo
olio per friggere
Preparazione
- Fare soffriggere la cipolla in una padella. Poi aggiungete il macinato di manzo e le spezie (a vostro piacimento) facendo attenzione a non esagerare con lo zenzero
- Quando la carne è quasi cotta potete aggiungere i piselli e la salsa di soia. Quindi lasciate cuocere fin quando il liquido evapora completamente
- Infine, aggiungete il coriandolo fresco sminuzzato. Mescolate per bene e togliete la padella dal fuoco.
- Sovrapponete i fogli di pasta brick e tagliateli in due parti. Adesso disponete un po' di farcia su un foglio tagliato a metà e piegatelo in due nel verso della lunghezza
- Piegate poi a forma di triangolo per formare la samosa. Sigillate affinché non si apra durante la cottura. (Date un'occhiata alla video ricetta per procedere in modo corretto).
- Scaldate l'olio in una padella e cuocete le samosa
- Pronte!
Foto
Osservazioni:
Cottura le samosa sono pronte quando raggiungono una perfetta doratura
Varianti possiamo preparare le samosa con altri ingredienti: pollo, gamberetti o anche in versione vegetariana
come si servono solitamente vengono accompagnate da una salsa agrodolce ma è possibile anche degustarle nature
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