Petitchef

Papacelle ripiene?ovvero? piccoli peperoni rossi ripieni

Antipasto
6 porzioni
20 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
4/6 papacelle

100/150 gr circa di riso


olive nere (q.b.)

pomodorini ciliegino

1/2 cucchiai di formaggio grattugiato (io ho usato il parmiggiano)

un pizzico di origano

sale q.b.

olio extra vergine d?oliva (q.b.)

Preparazione

  • Sciacquiamo le papacelle, tagliamo la calotta e puliamo bene la parte interna e superiore aiutandoci con un coltello e privandoli quindi dei semini.
    Teniamoli da parte e procediamo con il ripieno.
    Lessiamo prima di tutto il riso, nel frattempo in una ciotola tagliamo alla julienne la zucchina.
    Nella stessa ciotola mettiamo i pomodorini e le olive sempre tagliuzzate, non appena il riso è al dente
    lo priviamo dell?acqua e lo mettiamo ancora caldo con gli altri ingredienti.
    Non appena si intiepidisce aggiungiamo il sale, l?origano e per ultimo il formaggio.
    A questo punto riempiamo ogni papacella e la chiudiamo con la propria calottina.
    Le sistemiamo in una pirofila, le irroriamo con olio e inforniamo in forno già caldo a 200 gradi per circa 20/25 minuti..



Commenti dei membri:

22/12/2013

Sarà sicuramente eccezionale

(0) (0) Abuso
21/12/2013

Semplice ,adatta anche a chi come me si stya avvicinando ora alla cucina

(0) (0) Abuso
21/12/2013

Adoro i peperoni e qui ce n'è per tutti i gusti. Inizierò a fare quelli ripieni di quinoa in quanto una novità per me.

(0) (0) Abuso
innamorata, 21/12/2013

Ottima idea....in tutti i sensi!

(0) (0) Abuso

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