Petitchef

Girelle ai peperoni

Antipasto
8 porzioni
20 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

Impasto per pizza :

400 gr farina 0

300 di acqua

100 gr semola

15 gr di sale

1/2 lievito di birra


Ingredienti per la farcitura:

sottilette (q.b.)

fettine di peperoni arrostiti (q.b.)

formaggio (q.b.)

capperi (q.b.)

Preparazione

  • In un bicchiere d?acqua preso dal totale sciogliamo bene il lievito, in un altro sciogliamo il sale.
    A questo punto prendiamo le farine e le mettiamo nell? impastatrice, versiamo il bicchiere con acqua e lievito e impastiamo, dopo aggiungiamo l?acqua con il sale.
    Non appena otteniamo un impasto liscio lo copriamo e mettiamo in un posto al riparo da correnti per almeno 3 ore.
    Riprendiamo l?impasto e lo stendiamo delicatamente formando un rettangolo così condiamo la base con le fette di sottilette, lasciando lo spazio di un centimentro da una fetta e l?altra. Con ordine adagiamo le fette di peperone arrostito, cospargiamo con formaggio, aggiustiamo con sale e pepe, aggiungiamo i capperi e dal lato più lungo arrotoliamo.
    Adesso tagliamo con un coltello ben affilato e poggiamo le girelle ottenute sulla carta da forno.
    Spennelliamo leggermente con del pomodoro pelato e inforniamo a 180 gradi per 20/30 minuti.

Domande:



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lampao, 09/08/2011

Gustosa!!!

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