Funghetti di uova

Ingredienti

• 6 uova
• 3 pomodori tondi e maturi di dimensioni medie
• 50 g di tonno sott'olio
• 5 cucchiai di maionese
• qualche cappero
• 2 cestriolini sotto aceto
• lattuga

Preparazione

• Tagliare appena la parte inferiore dell'uovo per far si che il nostro funghetto stia in piedi.
• Quindi tagliare una calotta nella parte superiore dell'uovo. Togliere i tuorli delicatamente, facendo attenzione a non rompere la parte bianca.
• Mettere nel mixer i tuorli, tonno sgocciolato, cetriolini, capperi e 4 cucchiai di maionese frullare il tutto e riempire le uova con il composto ottenuto.
• Tagliare a metà i pomodori e utilizzarli per formare le calotte dei funghi, decorate con qualche puntino di maionese e servite su un piatto di lattuga tagliata a striscioline.

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