Treccia morbida al latte di sara papa

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8 porzioni

media

4 h 40 m

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Ingredienti

• 600 gr di farina 0 Manitoba Molino Chiavazza
• 310 gr di latte intero fresco
• 1 bustina di lievito liofilizzato di birra
• 1 uovo
• 20 gr di malto
• 30 gr di olio
• 10 gr di sale
• semi di papavero per decorare
• 1 tuorlo con un pochino di latte per spennellare

Preparazione

• Setacciate la farina. Riscaldate il latte a circa 22°-23° e sciogliete in esso il lievito di birra. Fate una fontana con la farina sul tagliere e nel centro mettete il latte col lievito. Unite anche l'uovo ed il malto e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
  
  A questo punto aggiungete il sale e l'olio e continuate ad impastare fino a che non ottenete un impasto liscio ed omogeneo. A questo punto mettete l'impasto in una ciotola unta d'olio e ricopritela bene di pellicola per alimenti e lasciatela lievitare fino a quando non raddoppia di volume.
  
  Trascorso il tempo necessario, rovesciate l'impasto sul tagliere infarinato, dividetelo in tre parti uguali e formate 3 filoncini lunghi uguali. Ora potete realizzare la treccia e chiudete le estremita.
  
  Posizionate la treccia su una teglia con carta da forno e spennellate la superficie con il tuorlo diluito con il latte; successivamente spolverizzate con i semi di papavero e fate lievitare ancora per circa 30-40 minuti. Ora potete cuocere la vostra treccia in forno caldo a 180° per circa 35-40 minuti.

Marylu79

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