Tortano con le cicole

Name: Tortano con le cicole
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di farina di grano duro; 200 g di sugna; 2 pezzi di lievito di birra; 200 g di cicole; sale; Pepe; Acqua tiepida qb; Un pizzico di zucchero

Altro

facile

50 min

Ingredienti

1 kg di farina di grano duro
200 g di sugna
2 pezzi di lievito di birra
200 g di cicole
sale
Pepe
Acqua tiepida qb
Un pizzico di zucchero

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Mettere la farina a fontana sul pianale unire il lievito sciolto in acqua tiepida con lo zucchero amalgamare bene gli ingredienti,aggiungendo altra acqua se necessario,unire la sugna e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e molto molle,e far incorporare gradualmente i pezzi di cicole salando e pepando.
Porre l'impasto ottenuto in un recipiente, coprire con un telo e lasciar lievitare per circa 2 ore in un luogo tiepido,fino a che non si è raddoppiato il volume.
Dopo la lievitazione riprendere l'impasto e reimpastarlo di nuovo , formare una specie di ciambella arrotolando la pasta e porla in una teglia da ciambella precedentemente unta di sugna e cospargere la superficie di grani di sale doppio e pepe in grani e far di nuovo lievitare.
Cuocere al forno, ad una temperatura di 200° C facendo dorare la superficie. Lasciare raffreddare e servire.

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3.89/5, 9 voti 1 commento

anonymous

05/02/2015

Non userei la farina di grano duro

abuso