Frolla montata per sparabiscotti

Ingredienti

• 167 g di burro
• 83 g di zucchero a velo
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 117 g di farina
• 50 g di maizena
• 1 bustina di vanillina

Preparazione

• Montare il burro con le fruste a temperatura ambiente fino a farlo diventare spumoso; aggiungere lo zucchero e poi l’uovo con un pizzico di sale e continuare a montare. Infine aggiungere le due farine con la vanillina e montare fino ad ottenere un impasto omogeneo. A questo punto mettere con l’aiuto del cucchiaio il composto dentro alla sparabiscotti, un pò alla volta, e prepararli su una teglia lasciata così com’è, senza carta da forno e non imburrata.
  Se avete difficoltà, provate con una teglia di materiale diverso o con un’altro stampino, in genere ce ne sono alcuni che vengono più facilmente di altri anche se l’impasto non è perfetto.
  Le dosi sono per circa 75 biscotti, quelli che vedete nella foto, ed ho occupato 3 teglie.

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