Una torta dal passato..bavarese al caffè!

Ingredienti

Per il pan di spagna:

• 4 uova
• 60 g di zucchero superfino
• 10 g di caffè
• 20 g di acqua tiepida
• 50 g di farina
• 50 g di fecola setacciati

Per la crema:

• 230 ml di latte
• 20 g di caffè liofilizzato
• 20 g di latte bollente
• 5 tuorli con
• 125 g di zucchero
• 22 g di gelatina