Torta allo yogurt simil cameo

Ingredienti

Per la base:

• 200 g di biscotti secchi
• 120 g di burro
• 2 cucchiaini di cannella in polvere

Per la farcia:

• 250 g di yogurt compatto
• 250 g di panna fresca
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 2 fogli di colla di pesce

Per guarnire:

• 250 g di pesche sciroppate

Preparazione

• Tritare nel robot i biscotti ed unirvi il burro fuso, aggiungere la cannella e con questo composto formare la base su carta forno dentro un cerchio apribile.
  Far rassodare in frigo.
• Nel frattempo preparare la farcia.Mettere la colla di pesce a bagno in acqua fredda, montare la panna con lo zucchero a velo e unirlo allo yogurt, sciogliere la colla in pochissima panna e una volta raffreddata versarla nella crema, mescolare bene e versarla sulla base di biscotto.
• Riporre in frigo per 3 ore.
• Per decorare:frullare le pesche e far cuocere con un cucchiaino di maizena, un cucchiaino di zucchero a velo.
• Farlo raffreddare e versarlo sulla torta.
  Lasciar riposare la torta così composta per almeno 30 minuti.

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