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Torta all'olio d'oliva e succo d'arancia con pinoli

Name: Torta all'olio d'oliva e succo d'arancia con pinoli
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: it
Ingredients: 4 uova; 1 cucchiaio di essenza di vaniglia; 150 g di zucchero; 200 ml di olio d'oliva; 400 g di farina; 2 cucchiaini di lievito in polvere; un'arancia; 250 ml di succo d'arancia spremuto fresco; 100 g di pinoli

Altro

3 porzioni

30 min

40 min

facile

(5/5 - 2 voti)
6

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oppure

Ingredienti

Numero di porzioni: 3

4 uova

1 cucchiaio di essenza di vaniglia

150 g di zucchero

200 ml di olio d'oliva

400 g di farina

2 cucchiaini di lievito in polvere

un'arancia

250 ml di succo d'arancia spremuto fresco

100 g di pinoli

Preparazione

Montare a neve ferma gli albumi. Sbattere i tuorli con la vaniglia. Incorporare lo zucchero, poi aggiungere l'olio d'oliva, mescolando bene.
Unire la farina, il lievito, il succo d'arancia e la scorza d'arancia, mescolare bene. Tagliare la polpa del frutto a pezzettini piccoli.
Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve, poi aggiungere 50 g di pinoli e l'arancia tagliata a pezzi.
Versare il composto omogeneo nella tortiera infarinata. Cospargere la superficie con i pinoli. Cuocere nel forno riscaldato a 180°C per 35-40 minuti.

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