Tartine ai wurstel

Preparazione

• Eliminate la crosta del pancarré e, con una formina rotonda, ritagliate 8 dischi di 5cm di diametro.
• Sbriciolate i ritagli di pane e teneteli da parte.
• Lessate i wurstel per 10 minuti in acqua non salata, spellateli, tritate la polpa e trasferitela in una ciotola.
• Unite il pane sbriciolato, la senape, e amalgamate il composto, fino a quando diventa morbido.
• Dorate per 10 minuti il pane in forno a 200°C, quindi ritagliate le sottilette della stessa forma del pane e sistematene una su ogni fetta.
• Spalmate con la crema di wurstel e scaldate per 5 minuti in forno a 200°C.
• Decorate a piacere con rondelle di wurstel.