Simil panini per panelle

Ingredienti

• 300 g manitoba
• 400 g farina 0
• 8 g lievito di birra
• 12 g zucchero
• 300 ml latte tiepido
• 200 g fiocchi di latte
• 1 uovo
• 20 g burro
• 20 g strutto
• 15 g sale