Panini al latte... a lenta lievitazione

Name: Panini al latte... a lenta lievitazione
Prep time: 26 h
Cook time: 20 min
Total time: 26 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g farina 0; 200 g farina manitoba; 300 ml latte; 2 cucchiai di olio e.v.o.; 10 g sale marino; 1/2 cucchiaino di lievito disidratato

Altro

facile

1 giorno 2 h 20 m

526 Kcal

Ingredienti

300 g farina 0
200 g farina manitoba
300 ml latte
2 cucchiai di olio e.v.o.
10 g sale marino
1/2 cucchiaino di lievito disidratato

Costo stimato: 0.75€ (0.19€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione1 giorno 2 h

Cottura20 min

Inserire nel cestello gli ingredienti sopra riportati secondo istruzioni della casa produttrice, azionare il programma impasto + lievitazione (1h30').
Al termine rimpastare il tutto azionando di nuovo la macchina del pane per 10 minuti.
Travasare l'impasto in una ciotola con coperchio e lasciare lievitare per 24 ora in luogo protetto dagli spifferi.
Dopo 24 ora aprire la ciotola versare l'impasto su una spianatoia e formare dei piccoli panetti cercando di non sgonfiare eccessivamente l'impasto.
Lasciare lievitare ancora i panetti fino al raddoppio, spennellare con del latte la superficie eventualmente aggiungere sopra semi vari - quindi infornare a forno caldo ed umido a 200° ventilato.