Panini al latte sofficissimi

Name: Panini al latte sofficissimi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr. farina manitoba; 1 cucchiaino di sale; 1 uovo; 140 gr. di latte; 50 gr. di burro; 5 gr. di lievito di birra fresco

Altro

facile

2 h 35 m

389 Kcal

Panini al latte sofficissimi, la ricetta passo passo per preparare facilmente anche nella nostra cucina questi deliziosi panini. I panini al latte sono morbidi e perfetti da farcire: scorrendo la pagina scoprirai quanto sono semplici da preparare e sentirai che buoni! I panini al latte sofficissimi si realizzano con un impasto a base di farina manitoba, latte tiepido, uovo, burro e lievito di birra, lavorato fino a ottenere una consistenza elastica e lasciato lievitare due volte. L’impasto viene suddiviso in filoncini, lievitati nuovamente e poi cotti in forno a 180°C per circa 20 minuti. Il risultato è un pane dal cuore morbido e dalla crosta leggermente dorata, perfetto da gustare appena sfornato per apprezzarne la sofficità e il sapore delicato.

Ingredienti

300 gr. farina manitoba
1 cucchiaino di sale
1 uovo
140 gr. di latte
50 gr. di burro
5 gr. di lievito di birra fresco

Costo stimato: 0.95€ (0.24€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Tempo di attesa2 ore

Cottura20 min

Lavorare con la planetaria la farina manitoba, il latte tiepido con il lievito sbriciolato, l' uovo ed il sale. Lavorare l'impasto fino a che alzando la frusta, la pasta resta attaccata o scende con molta difficoltà.
Quando la pasta sarà quindi ben impastata, passarla in un contenitore, coprire e far lievitare fino al raddoppio.
Dividere la pasta in 4 parti da circa 120 gr. , oppure se di preferiscono più piccoli, se ne possono fare 5 da 100 gr. Stendere ogni pezzetto di pasta, poi arrotolarlo su se stesso e creare un filoncino.
Appoggiare i filoncini sulla teglia coperta da carta forno, fare a piacere le incisioni sopra, e far lievitare di nuovo per circa un'ora.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

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FAQ ❓

Quali sono i segreti per ottenere panini al latte perfetti?

Per ottenere panini al latte perfetti, è fondamentale lavorare bene l'impasto fino a che non diventa elastico e liscio. Inoltre, la lievitazione deve avvenire in un luogo caldo e senza correnti d'aria per garantire una crescita ottimale.

Posso sostituire la farina manitoba con un'altra farina?

Sì, puoi sostituire la farina manitoba con una farina 00, ma il risultato finale potrebbe essere meno soffice. La farina manitoba è ricca di glutine, che conferisce ai panini la giusta consistenza.

Quanto tempo ci vuole per preparare i panini al latte sofficissimi?

Il tempo di preparazione effettivo è relativamente breve, ma considera che l'impasto deve lievitare due volte, il che richiede un totale di circa 2 ore, a seconda della temperatura ambiente.

Posso congelare i panini al latte dopo la cottura?

Assolutamente! I panini al latte possono essere congelati dopo la cottura. Assicurati di lasciarli raffreddare completamente prima di riporli in un sacchetto per alimenti adatto al congelatore.

Quali sono le migliori farciture per i panini al latte?

I panini al latte sono molto versatili e possono essere farciti con una varietà di ingredienti, come prosciutto, formaggio, marmellata o crema di nocciole, a seconda dei tuoi gusti personali.