Rocciata morbida dell'umbria

Name: Rocciata morbida dell'umbria
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di farina bianca; 1/2 fialetta di aroma alla mandorla; 1 pizzico di sale; 50 ml di olio di semi di girasole; 1/2 bustina di lievito; 100 ml acqua; 150 g di mele a cubetti; 50 g di gocce di cioccolato; 25 g di mandorle tostate e tritate; 50 g di amaretti sbriciolati; zucchero a velo

Altro

facile

55 min

537 Kcal

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Setacciare la farina in una terrina larga, mescolarvi lo zucchero, aroma alla mandorla, sale, olio e per ultimo il lievito, quindi unire un pò alla volta l'acqua e amalgamare il tutto con una forchetta. Lavorare l'impasto finchè sia ben amalgamato.
Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciarlo riposare per 30 minuti circa. In una terrina mescolare mele, gocce di cioccolato, mandorle e amaretti.
Stendere l'impasto con un mattarello in una sfogliai rettangolare, distribuire il ripieno lasciando vuoto mezzo cm di bordo per lato e arrotolare delicatamente l'impasto dal lato più lungo.
Sigillare le estremità e trasferire il rotolo su una lastra foderata con carta da forno piegandolo a ferro di cavallo.
Cuocere per 22 minuti nella parte media del forno preriscaldato o comunque fino a doratura. Spolverizzare il dolce raffreddato con lo zucchero a velo.