Frittelle alle mandorle

Ingredienti

• 200 g di farina
• 100 g di granella di mandorle
• 1 uovo
• 100 g di zucchero di canna
• 1 bicchierino di rum
• la scorza grattugiata di 1/2 limone
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 75 g di fecola di patate
• olio per friggere q.b.

Preparazione

• Sbattete l'uovo con lo zucchero, aggiungete la farina, la fecola e il lievito; amalgamate bene gli ingredienti fra di loro versando il rum, unendo la granella di mandorle e la scorza di limone.
• Scaldare l'olio in una padella e friggere la pastella a cucchiaiate rigirando di tanto in tanto finchè le frittelle non risultano dorate.

Domande

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