Pesto di pistacchi - ricetta veloce

Name: Pesto di pistacchi - ricetta veloce
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: it
Ingredients: 150 gr di pistacchi non salati (sgusciati); 10 foglie di basilico; 1 cucchiaio di pecorino; 2 cucchiai di parmigiano; sale q.b.; pepe q.b; 2 cucchiai olio d'oliva (oppure olio aromatizzato al basilico)

Altro

2 porzioni

5 min

facile

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Preparare il pesto di pistacchio è davvero semplicissimo. Scoprite il procedimento spiegato passo a passo e provateci anche voi a casa, è un'ottima idea per condire la pasta. Buon Appetito!

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

Materiale

Frullatore

Preparazione

Mettete i pistacchi, le foglie di basilico, il pecorino, il parmigiano, il sale, il pepe ed 1 cucchiaio di olio nel boccale del frullatore. Frullate.
In base alla consistenza ottenuta aggiungete altro olio d'olive, quindi regolate di sale e pepe.
Cuocete la pasta in acqua salata e scolatela al dente (conservate un cucchiaio d'acqua di cottura)
Versate l'acqua che avete conservato nella pentola, aggiungete il pesto e la pasta. Quindi mescolate per bene.
Servite il piatto in tavola con un filo di olio crudo ed un po' di granella di pistacchio. Buon Appetito!

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