Pizza soffice con farina d'avena

Name: Pizza soffice con farina d'avena
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 11 g di lievito di birra fresco; 12 g zucchero; 100 +260+110 g acqua; 120 g farina 00 Molino Rossetto; 100 g farina d'avena Molino Rossetto; 500 g farina 0 Molino Rossetto; 4 cucchiai olio extra vergine d'oliva; 15 g sale

Portata principale

2 porzioni

30 min

25 min

facile

(4.4/5 - 5 voti)
4

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

11 g di lievito di birra fresco
12 g zucchero
100 +260+110 g acqua
120 g farina 00 Molino Rossetto
100 g farina d'avena Molino Rossetto
500 g farina 0 Molino Rossetto
4 cucchiai olio extra vergine d'oliva
15 g sale

Preparazione

Impasto e lievitazione nella macchina del pane: Sciogliere lievito, zucchero, 100 grammi d'acqua, poi unire 100 grammi di farina 0 e lasciare fermentare per 1 ora. Poi unire le farine e 260 grammi d'acqua, impastare e unire dopo 3 minuti l'olio e il sale successivamente l'acqua necessaria ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Lasciare lievitare per 3 ore. Riprendere l'impasto e fare le pieghe del primo tipo, lasciare lievitare un'ora coperto con panno umido. Dividere l'impasto a metà e stendere gli impasti in 2 teglie da forno, facendo attenzione a non far scoppiare le bolle, cospargere di pomodoro e origano e lasciare lievitare ancora un'ora. Infornare a forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti, tirare fuori la pizza e mettere la mozzarella, reinfornare ancora per qualche minuto.

Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT

Segnala un errore nel testo della ricetta