Pane semintegrale con licoli

Ingredienti

• acqua 300g
• farina 0 400 g
• farina integrale 130 g
• sale 1 cucchiaino
• olio extra vergine
• malto d'orzo 1 cucchiaino

Preparazione

• Impastato il tutto nella mdp
  lasciato lievitare tutta la notte a temp ambiente coperta con della
  pellicola
• Verso le 9,30 messa sul tavolo con poca farina
  appiattita e fatto un giro di pieghe
• Coperto con una ciotola per 40' circa
• Messo in un cestino di vimini nel forno spento per 2 ore circa
  era ben lievitato e ho cotto x 10' a 200
  poi abbassato a 180 x 35'
• Fatto raffreddare su una griglia

Domande

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