Orzo e farro ai formaggi

Name: Orzo e farro ai formaggi
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 2 cipolle dorate; 150 gr orzo; 150 gr farro; brodo qb; 75 gr gorgonzola; 2 formaggini; 10 cl latte; formaggio grattuggiato; pepe qb

Altro

media

1 h 5 m

Ingredienti

2 cipolle dorate
150 gr orzo
150 gr farro
brodo qb
75 gr gorgonzola
2 formaggini
10 cl latte
formaggio grattuggiato
pepe qb

Preparazione

Preparazione5 min

Cottura1 ora

Tagliare a rondelle le cipolle e farle soffriggere, quando sono imbiondite far rosolare l'orzo e il farro a fuoco medio per due minuti.
aggiungere brodo gradualmente e farlo assorbire dai cereali, procedere fino a cottura.
verso fine cottura in un pentolino far sciogliere nel latte una noce di burro, il gorgonzola, i formaggini, a fuoco molto lento...
sciolto il formaggio versarlo nell'orzo e farro e terminare cottura dopo cinque minuti.
a fuoco spento far sciogliere una noce di burro e versare formaggio grattugiato.
lasciare riposare per dieci minuti e servire.