Orzo e farro ai formaggi

Ingredienti

• 2 cipolle dorate
• 150 gr orzo
• 150 gr farro
• brodo qb
• 75 gr gorgonzola
• 2 formaggini
• 10 cl latte
• formaggio grattuggiato
• pepe qb

Preparazione

• Tagliare a rondelle le cipolle e farle soffriggere, quando sono imbiondite far rosolare l'orzo e il farro a fuoco medio per due minuti.
  aggiungere brodo gradualmente e farlo assorbire dai cereali, procedere fino a cottura.
  verso fine cottura in un pentolino far sciogliere nel latte una noce di burro, il gorgonzola, i formaggini, a fuoco molto lento...
  sciolto il formaggio versarlo nell'orzo e farro e terminare cottura dopo cinque minuti.
  a fuoco spento far sciogliere una noce di burro e versare formaggio grattugiato.
  lasciare riposare per dieci minuti e servire.

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