Muffin con crema di banana e nutella

Ingredienti

Per i Muffins:

• 2 uova
• 125 g di zucchero
• 50 ml di olio di girasole
• 3 cucchiai di yogurt bianco
• 200 g di farina
• 1/2 bustina di vanillina
• 2 cucchiaini di lievito in polvere

Per la Salsa alla Banana e Nutella:

• 2 banane
• 2 cucchiai di Nutella
• 2 cucchiai di latte

Per Decorare :

• 1 banana tagliata a fettine

Preparazione

• Prepariamo i Muffins: Montiamo bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungiamo, sempre mescolando, l'olio e lo yogurt, poi la farina setaccciata con la vanillina ed il lievito. Dividiamo l'impasto tra gli stampini per muffins e inforniamo a 180° per circa 25 minuti : Sformiamo e lasciamo raffreddare sulla gratella.
• Prepariamo la Salsa alla Banana e Nutella: Tagliamo la banana a pezzi e frulliamola con la nutella e il latte fino ad ottenere una crema. Con un cucchiaino facciamo una conca nel muffin, riempiamola con la crema: Decoriamo con le rondelle di banana e serviamo.

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