Montenero

Name: Montenero
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di farina "00"; 50 g di amido di grano; 1 bustina di lievito per dolci vanigliato; 50 g di burro; 3 tuorli; 60 g di zucchero; 2 quadrati di cioccolato fondente; 3 bicchieri di latte

vota adesso

Altro

6 porzioni

facile

1 h 40 m

439 Kcal

Ingredienti

150 g di farina "00"
50 g di amido di grano
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
50 g di burro
3 tuorli
60 g di zucchero
2 quadrati di cioccolato fondente
3 bicchieri di latte

Costo stimato: 3.07€ (0.51€/Porzioni)

Ricevere il menù del giorno

Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.

Preparazione

Preparazione1 ora

Cottura40 min

Spezzettate grossolanamente il cioccolato fondente e frullatelo nel mixer fino ad ottenere dei pezzettini minuscoli ma, più o meno, tutti della stessa misura.
Mettete da parte. Mettete nel mixer i 3 tuorli e lo zucchero e battete velocemente fino ad ottenere uno zabaione colorato al cioccolato. Aggiungete allo zabaione la farina, l'amido, il lievito e il latte.
Continuate a fare andare il mixer amalgamando bene il tuuto. Aggiungete alla fine il cioccolato fondente e mescolate, sempre con il mixer.
Avrete ottenuto così un composto morbido, piuttosto liscio ed omogeneo. Versate il composto in una tortiera rivestita di carta forno.
Cuocete a temperatura moderata (180 gradi), partendo da forno freddo... per 40 minuti circa. Controllate, comunque, il livello di cottura pungendo la torta con i rebbi di una forchetta. Per risultare cotta, devono risultare puliti.
Sfornate e fate raffreddare. Usate, poi, un coppapasta o un bicchiere tondo per ricavare dei dischetti dal pan di spagna al cioccolato.
Adagiateli su un piatto da portata, irrorandoli, a piacere, con il vostro liquore preferito. Sovrapponete i dischetti e guarnite alla fine con zucchero a velo.