LE CHATEAU DE LA BALLUE e gateau breton

Preparazione

• Scaldate il forno a 180°
  Versate nel bicchierone del mixer la farina, lo zucchero e il lievito.
• Avviare per mescolare gli ingredienti.
  Unire il burro ammorbidito e mescolare.
  Unire i 5 tuorli e il cucchiaio di rum e continuare ad impastare.
• L'impasto che otterrete è molto consistente, come potete vedere dalla foto, versatelo in una tortiera a cerchio apribile imburrata e infarinata.
• Lisciate la superficie con una spatolina.
  Spennellate la superficie con il tuorlo rimasto e con i rebbi di una forchetta disegnate i solchi tipici di questo dolce.
  Infornate e cuocete per 45 minuti.
• Se durante la cottura il dolce si colorisce troppo, copritelo con della stagnola.