Amaretti abruzzesi

Ingredienti

• 1 kg di mandorle dolci sbucciate e finemente tritate
• 1 kg di zucchero,
• 10 chiare di uova montate a neve

Preparazione

• Unite le mandorle con lo zucchero e amalgamate bene il tutto con le chiare. Lasciate riposare per tre ore.
• Spolverizzate la spianatoia di farina e zucchero in uguale quantità, e versateci l’impasto.
• Componete gli amaretti, disponeteli sulla teglia imburrata o coperta con carta da forno e infornare a 150 per una trentina di minuti circa.

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