Petit-four

Name: Petit-four
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 250 grammi di farina di mandorle; 225 grammi di zucchero; albume q.b.; poche gocce d'aroma di mandorla amara

Altro

facile

45 min

500 Kcal

Ingredienti

250 grammi di farina di mandorle
225 grammi di zucchero
albume q.b.
poche gocce d'aroma di mandorla amara

Costo stimato: 5.35€ (1.07€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Mischiate farina di mandorle e zucchero. Aggiungete l'aroma e gli albumi poco alla volta fino ad ottenere un composto molto morbido, tale da poter essere facilmente modellato con la sac-à poche.
Ora potete: fare una rosetta, con sac-à poche e bocchetta dentellata, e mettere al centro una ciliegina candita o una mandorla.
Oppure dare una forma a cilindretto, rotolare in lamelle di mandorla e piegare a ferro di cavallo, o, rivestire con la pasta delle amarene sciroppate formando delle palline della dimensione di piccole noci.
Rotolato nello zucchero a velo, ma in alternativa potete coprire con lamelle di mandorla. Infornate a 200 gradi per 13 minuti, fino a leggera coloritura.
Non eccedete con i tempi in quanto internamente dovranno rimanere belli morbidi.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 500Kcal

Carboidrati: 45.8g
Lipidi: 26.7g
Grassi saturi: 2g
Proteine: 13.3g
Fibre: 6.3g
Zucchero: 45.3g
ProPoints: 13
SmartPoints: 20

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (101g)

Senza glutine

Vegetariano

Senza lattosio

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