Latte inpiedi o latte alla portoghese. tanti auguri nonna!!

Ingredienti

• 8 uova intere
• 1 litro di latte fresco intero
• 1 bustina di vanillina, o essenza di vaniglia.
• la buccia di 1 limone
• 150 g di zucchero per il dolce + 3 o 4 cucchiai per il caramello
• 2 o 3 pezzettini di cannella

Preparazione

• Mettete 3 o 4 cucchiai nello stampo per budino di zucchero e 1 cucchiaio di acqua, e fate caramellare a fuoco lento.
• Portate ad ebollizione il latte con la buccia del limone, lo zucchero e la vaniglia. A parte sbattete le uova.
• Quando il latte bollirà toglietelo dal fuoco ed a poco per volta aggiungete le uova sbattute amalgamandole bene al latte.
• Tutto questo composto va colato con un colino nello stampo dove avete fatto il caramello.
• Adesso vi occorre una pentola abbastanza grande che possa contenere lo stampo con il budino, aggiungete acqua e posizionate dentro lo stampo, la cottura infatti dovrà avvenire a bagnomaria, ma in forno per circa 1 ora e mezzo.
• Prima di infornare potete mettere sopra il budino due o tre pezzettini di cannella in stecca.

Domande

Foto dei membri