Caffè con latte: sì o no? Tutto quello che devi sapere per fare la scelta giusta.

Tuesday 5 November 2024 11:11 - Mirella Mendoça

La combinazione di caffè e latte è un classico intramontabile, apprezzato in tutto il mondo e profondamente radicato in molte tradizioni culinarie. Che venga gustato al mattino per iniziare la giornata con energia, o nel pomeriggio come momento di pausa e ristoro, il “caffellatte” è una bevanda amata da tanti. Tuttavia, non manca di suscitare dibattiti e curiosità riguardo ai suoi effetti sulla salute.

C’è chi sostiene che l’aggiunta di latte al caffè possa ridurne i benefici antiossidanti o creare difficoltà digestive, mentre altri ritengono che l’equilibrio di caffeina, proteine e grassi possa offrire vantaggi, contribuendo a ridurre l’acidità del caffè e favorendo una maggiore sazietà. Ma dunque, è salutare o no bere il caffè con il latte?

Benefici del caffè con latte

Mescolare il caffè con il latte offre una serie di benefici grazie ai nutrienti presenti in entrambi gli ingredienti:

Fonte di energia: La caffeina presente nel caffè stimola il nostro cervello, tenendoci svegli e attenti. Il latte, invece, arricchisce questa bevanda con carboidrati, proteine e grassi, che ci danno energia e ci mantengono sazi più a lungo.
Apporto di nutrienti: Il latte è un'importante fonte di calcio, necessario per la salute di ossa e denti, oltre a contenere proteine di alta qualità e vitamine come la B12. Mescolare il latte al caffè rende la bevanda più completa dal punto di vista nutrizionale, soprattutto se la si beve al mattino.
Azione antiossidante: Sia il caffè che il latte contengono antiossidanti, sostanze che combattono lo stress ossidativo legato all'invecchiamento e a diverse malattie. I polifenoli del caffè svolgono un ruolo chiave in questo processo. Anche se il latte può ridurre l'assorbimento di alcuni di questi antiossidanti, apporta comunque calcio, proteine e altre vitamine essenziali per la salute.

Possibili svantaggi del caffè con latte

Nonostante i benefici, alcune persone sollevano dubbi sulla combinazione del caffè con il latte:

Interferenze con l'assorbimento dei nutrienti: Il calcio presente nel latte e i polifenoli del caffè possono ostacolare l'assorbimento del ferro da parte del nostro organismo. Pertanto, le persone con carenza di ferro o anemia dovrebbero limitare il consumo di latte e caffè, specialmente durante i pasti ricchi di questo minerale.
Difficoltà digestive: per alcune persone, in particolare quelle con intolleranza al lattosio o sensibilità al caffè, la combinazione può causare disturbi come bruciore di stomaco, reflusso e senso di pesantezza allo stomaco. Il caffè aumenta la produzione di acido nello stomaco e il latte, essendo un alimento più denso, può rallentare la digestione per alcune persone.
Riduzione degli antiossidanti del caffè: Le proteine del latte possono interagire con gli antiossidanti del caffè, diminuendone leggermente l'efficacia. Nonostante ciò, il caffè con latte mantiene comunque alcune proprietà antiossidanti, anche se in misura minore rispetto a quello senza latte.

Caffè con latte: buono o no?

Per la maggior parte delle persone, il caffè con latte rappresenta una bevanda piacevole e versatile, che può facilmente inserirsi in una dieta equilibrata. I benefici di questa combinazion e dipendono dalla tolleranza individuale e dalle esigenze nutrizionali di ciascuno. In generale, un consumo moderato è sicuro e, per molti, può risultare una scelta gustosa e gratificante.

La miscela di caffè e latte offre inoltre alcuni vantaggi: fornisce energia grazie alla caffeina, mentre il latte, ricco di proteine e grassi, contribuisce a prolungare la sensazione di sazietà. Questa combinazione può risultare utile, ad esempio, per iniziare la giornata o come spuntino che dona una carica duratura, oltre a fornire una fonte di calcio e altri micronutrienti. Adattare la quantità e la frequenza di consumo alle proprie necessità e preferenze personali è la chiave per godersi appieno questa bevanda senza rinunciare al benessere.