Latte portoghese

Da Elga73

Questo dessert è tutto semplicemente straordinario!

  • LATTE PORTOGHESE
  • LATTE PORTOGHESE, Foto 2
  • LATTE PORTOGHESE, Foto 3
Tipo di ricetta:
Dessert
Numero di porzioni:
6 porzioni
Preparazione:
20 min
Cottura:
60 min
Pronto in:
1 h, 20 m
Difficoltà:
facile
Calorie:
518 Kcal (1 servizio)
ProPoints:
14 (1 servizio)
SmartPoints:
26 (1 servizio)

Ingredienti

- 2 l di latte fresco intero
- 1 bacca di vaniglia
- 200 g di zucchero semolato
- 8 tuorli
- 2 albumi

Per il caramello:
- 200 g di zucchero semolato
- 80 g di acqua
- gocce di succo di limone

Preparazione

Tappa 1

Portare a ebollizione il latte con la bacca di vaniglia. Quando raggiungerà il bollore abbassare la fiamma e procedere con il sobbollore per circa un'ora e un quarto. Spegnere e lasciare raffreddare; eliminare la bcca di vaniglia.

Tappa 2

Montre a schiuma le uova con lo zucchero e amalgamare delicatamente questo composto al latte, amalgamando bene.

Tappa 3

Preparare un caramello bruno, e senza scottarvi rivestite con esso le pareti di uno stampo a ciambella, avendo l'accortezza di ricoprire bene tutte le pareti e la parte centrale.

Tappa 4

Versarvi il composto e sistemare lo stampo in una teglia più grande , versare in quest'ultima dell'acqua che arrivi a 2/3 dellostampo a ciambella e cuocere a bagnomaria in forno a 120° per un'ora.

Tappa 5

Sfornare, lasciare raffreddare, immergere la base dello stampo in acqua fredda e capovolgere su un piatto da portata.

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Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

518Kcal26%

Calorie

83.1g28%

Carbo

13.4g21%

Grassi tot.

5.4g27%

Grassi sat.

16.3g33%

Proteine

0g0%

Fibre

81.9g91%

Zucchero

* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie * 1 servizio = 459g
senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano

Domande:



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