'mbriachielli di san mauro

Ingredienti

• 1 kg di farina
• 300 g di vino rosso nuovo
• Aglianico beneventano
• 350 g di zucchero
• 300 g di olio di oliva
• 1 cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• In una grossa ciotola fare una fontana con la farina e nell?incavo versare all?interno tutti gli ingredienti e impastare sino a che la pasta non sia bella omogenea e non appiccicosa.
• Lasciarla riposare per mezzora ,poi prendendo poche parti per volta su una spianatoi farne dei cilindri lunghi una decina di centimetri e doppi quanto un anulare.
• Dare loro la classica forma di tarallo, sistemarli su una placca foderata di carta forno e cuocerli in forno caldo a 180° fino a che la loro superficie non sarà dorata, più o meno. Fra raffreddare e gustare a piacere con vino, latte o altro.

Domande

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