I panini bottoncini

Ingredienti

• 250 gr. di acqua frizzante
• 1 bustina di lievito secco (7 gr.)
• 1 cucchiaino di miele
• 70 gr. di burro molto morbido
• 200 gr. di semola rimacinata
• 300 gr. di farina Manitoba
• 1/2 cucchiaio di sale fino

Preparazione

• Nella MDP inserire ne cestello acqua lievito miele e burro ..farina e sale.
  Avviare il programma impasto.
  Dopo il tempo necessario cioè un'ora e mezza prelevare la massa e su una spianatoia dividere in pezzetti da 15 gr. Io li ho pesati per avere una dimensione pressoché identica per tutti i "bottoncini" però non li ho contati :( e quindi no so quanti me ne sono usciti.
  D'altra parte li ho fatti la mattina di Pasqua, tra agnello piselli uova e quant'altro, proprio no ci ho pensato!!!!
• Appiattire leggermente ogni pezzo di impasto e piegarei vertici del rettangolo verso l'interno, quindi formare la pallina raccogliendo sotto le parti di pasta in modo da ottenere una pallina.
  Porre distanziati su carta forno e far lievitare ancora un'ora.
  Spennellare con un tuorlo d'uovo sbattuto con un cucchiaio di latte
  
  una volta lievitati, accendere il forno a 170° ventilato e infornare per 15 minuti, anche due teglie, scambiando la posizione a metà cottura.

Domande

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