Gnocchi di semolino alle ortiche e castelmagno

Ingredienti

• 250 g di semolino
• 100 g di cimette di ortiche
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 20 g di burro
• 2 tuorli
• 1 lt di latte
• sale
• noce moscata

Per il condimento:

• 200 g di Castelmagno
• latte
• parmigiano