Gnocchetti super veloci con il semolino

Name: Gnocchetti super veloci con il semolino
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di semolino; 100 g di farina; 640 g di acqua; sale q.b

Portata principale

facile

45 min

Un rarissimo trovare piatta ma qui è una buona ricetta da provare!

Ingredienti

300 g di semolino
100 g di farina
640 g di acqua
sale q.b

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

In una pentola portate ad ebollizione dell'acqua salata. Versate il semolino a pioggia e cuocete per 10 minuti circa, fino a quando si sarà rassodato, toglietelo dal fuoco, mettetelo sulla spianatoia e fatelo intiepidire.
Versate l'impasto sul piano di lavoro, aggiungete la farina e lavoratelo fino ad ottenere un composto morbido ma consistente.
A questo punto ricavate dei rotolini di circa 1,5 cm di diametro che taglierete a pezzetti. Potete poi rigarli con l'apposito attrezzo o con i rebbi di una forchetta.
Versate pochi gnocchi alla volta in una pentola con dell'acqua salata in ebollizione, quando vengono a galla, toglieteli con una schiumarola e conditeli a piacere.

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