Petitchef

Focaccia salentina

Una deliziosa focaccia salentina con pomodoro, olive, capperi e alici. Gusto mediterraneo allo stato puro!

Altro
4 porzioni
20 min
40 min
facile
540 Kcal

Ingredienti

4
Costo stimato: 1.14 (0.29€/Porzioni)

Preparazione

  • Sciogliere il lievito nell'acqua e impastare insieme alla farina e un pizzico di sale. La consistenza dovrà essere piuttosto morbida ma non appiccicosa.
  • Mettere a lievitare in una ciotola coperta con un canovaccio umido per 2 ore.
  • Fare un piccolo sughetto di pomodoro con poco sale e l'olio, cuocere per 5 minuti o fino a quando l'acqua di vegetazione della salsa sarà evaporata.
  • Quando la pasta sarà lievitata stendere metà dell'impasto in una teglia da forno leggermente unta.
  • Per stendere con facilità bagnatevi ripetutamente le mani in acqua tiepida. Lo spessore della pasta lo decidete voi.
  • A questo punto stendete uno strato di sughetto di pomodoro, molte olive denocciolate, i capperi dissalati e qualche filetto di alici.
  • Ricoprire con la restante pasta.
  • Per facilitarci il compito noi stendiamo su un'altra teglia da forno o su un coperchio unto la pasta e poi la capovolgiamo sulla focaccia, così è mooolto più semplice.
  • Ungere con pochissimo olio e cuocere a 200° fino a doratura.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (214g)
Calorie: 540Kcal
  • Carboidrati: 89.7g
  • Lipidi: 8.7g
  • Grassi saturi: 1.1g
  • Proteine: 21.7g
  • Fibre: 5.4g
  • Zucchero: 3g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 15
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio

Foto

Focaccia salentina
Focaccia salentina - foto 2

Domande:






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