Faraona allo spiedo

Ingredienti

• una faraona di circa 200 g
• 200 g di lardo
• foglie di salvia
• 200 g di patate grosse

Preparazione

• Pulite e tagliate a pezzi la faraona. Fate dei pezzi che possano essere infilzati in uno spiedo.
• Tagliate a fettine il lardo, pelate le patate e tagliatele a cubetti.
• Prendete lo spiedo e alternate i pezzi di carne con lardo, patata e salvia. Mettete a cuocere in forno già caldo a 250° nel girarrosto per 50 minuti circa, salando a metà cottura.
• In mancanza del girarrosto fate degli spiedini di legno e metteteli a cuocere in un tegame largo e basso, facendo rosolare bene prima a fuoco vivo per poi salare e abbassare la fiamma fino a completa cottura.

Domande

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