Dolcetti di riso soffiato

Preparazione

• Far sciogliere a bagnomaria il burro.
  
  Sbattere uova e zucchero fino a raggiungere una consistenza spumosa.
  Unitelo al burro aggiungendo, la farina, il lievito, la scorza di limone grattugiata, e infine il riso soffiato (quanto basta perché l'impasto sia ancora lavorabile con il cucchiaio di legno)
  
  preparate una ciotola o un piatto con all'interno del riso soffiato. Aiutandovi con le dita fate scivolare la quantità di un cucchiaio per volta sul riso soffiato e fate girare i vostri dolcetti come se doveste impanarli.
  
  infornare su carta forno a 180 gradi per 10/15 minuti circa. Questa quantità basta per 12 dolcetti grandi o 24 piccoli
  
  
  Ps: se lo desiderate potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato, o delle uvette o delle mandorle tritate.