Danubio normale e in albero di natale

Ingredienti

• 400 g farina manitoba
• 180 g di latte
• 35 g di olio evo
• 22 g di zucchero
• sale
• 1 cubetto di lievito di birra
• 1 uovo intero + 1 tuorlo per spennellare
• semi di papavero

RIPIENO:

• 150 g di prosciutto cotto a cubetti
• 300 g di formaggio di provola a cubetti
• 1 panetto di lievito di birra fresco
• 60 g di burro morbido
• 250 ml di latte
• 2 uova sbattute
• 560 g di farina
• 2 cucchiaini di sale
• 2 cucchiai di zucchero

Preparazione

• Fare l'impasto con la farina, olio zucchero, l'uovo intero, il latte tiepido in cui è stato sciolto precedentemente il lievito.
  Alla fine il sale. Fare una palla e lasciare lievitare.
• Quando è lievitata, dividere la palla in 16 pezzi, schiacciare col palmo della mano ciascun pezzo, farcirlo con formaggio e prosciutto cotto e poi chiuderlo con un pizzicotto.
• Una volta creato 16 palline disporle vicine ma non attaccate in una teglia a piacere , lasciare lievitare di nuovo una 1/2 ora.
• A quel punto le palline, crescendo, si attacheranno fra loro spennella con il tuorlo e spolverarlecon dei semi di papavero ed inforna a 180° per circa mezz'ora.
  Ora quello a albero di natale anche qui copio la ricetta di Germana che ho realizzato uguale tranne che per il ripieno 1 panetto di lievito di birra fresco.
• Sciogliere il lievito in 125 ml di latte tiepido.
  Intiepidire il restante latte con il burro e lo zucchero.
  Sbattere le uova, stemperarle con un po' di latte e poi aggiungere al latte il burro e lo zucchero.
• Setacciare la farina con il sale.
  Fare la fontana, versare al centro il latte con il lievito e la restante mistura.
  Deve risultare un impasto appiccicoso, che man mano che si lavora diventa elastico.

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