Petitchef

Crostata di panettone

Altro
4 porzioni
30 min
50 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per la pasta frolla:

500 g di farina

250 g di burro a temperatura ambiente

200 g di zucchero


un pizzico di sale

la buccia di un limone grattugiata

una bustina di vanillina

latte q.b.


Per la crema:

50 g di farina

150 g di zucchero

3 tuorli d'uovo

500 g di latte


Inoltre :

panettone

3/4 cucchiai di marmellata di albicocca

una mela

Preparazione

  • La frolla: mettete nella ciotola dell'impastatrice i vari ingredienti e fate andare, con il gancio a K, fino a quando non si amalgameranno quasi completamente.
  • Se dovesse essere necessario, aggiungete anche qualche cucchiaio di latte. Prelevate l'impasto e lavoratelo brevemente a mano sulla spianatoia infarinata, formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e ponetelo a riposare in frigorifero per mezz'ora/un'ora.
  • Intanto preparate la crema: mettete in una pentola lo zucchero con il latte, i tuorli e la farina setacciata e fate cuocere quel tanto che basta a far sciogliere lo zucchero.
  • Prelevate 700 grammi di pasta frolla, stendetela su un foglio di carta da forno e rivestiteci una teglia del diametro di 30 cm e dai bordi alti.
  • Punzecchiate leggermente la frolla con i rebbi di una forchetta e spalmate sul fondo la marmellata, quindi coprite con fettine di mela.
  • Tagliate le fette di panettone ad uno spessore di circa 1 cm e sistematele sopra le fette di mela, quindi completate la crostata versando sul panettone la crema in modo che ne copra la superficie.
  • Lasciate riposare per circa 15 minuti in modo che la crema venga assorbita.
  • Infornate a 180° per circa 45-50 minuti. Spolverizzate di zucchero a velo prima di servire.

Domande:






Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Crostata di albicocche e mandorle
Crostata di albicocche e mandorle
8 porzioni
1h5m
facile
3.9 / 5
Ricetta Crostata di pere e crema alle mandorle
Crostata di pere e crema alle mandorle
10 porzioni
55 min
facile
4.2 / 5
Ricetta Crostata ai lamponi e crema di mandorle
Crostata ai lamponi e crema di mandorle
10 porzioni
40 min
facile
5 / 5
Ricetta Crostata con panettone
Crostata con panettone
4 porzioni
1h10m
facile
Ricetta Crostata alla crema cotta e fragole
Crostata alla crema cotta e fragole
4 porzioni
1h10m
facile
3 / 5

Ricette

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quali dolci preparerai per Carnevale?
Vota