Crostata con frolla alla panna

Name: Crostata con frolla alla panna
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 450 g di farina; 50 g di fecola; 200 g di burro; 150 g di zucchero; 1 uovo; 70 g di panna fresca; 1 bustina di vanillina; 1 bustina di lievito; un pizzico di sale; marmellata a piacere

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facile

1 ora

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Mettere nel robot da cucina con le lame in acciaio la farina,la fecola,la vanillina,il lievito,il sale e il burro leggermente ammorbidito e far andare alla velocità più forte fino ad ottenere uno sfarinato.
A parte sbattere l'uovo aggiungendo gradatamente panna e zucchero,poi versare nel mixer e far andare ancora ad alta velocità; otterrete un impasto morbido e liscio,non preoccupatevi se risulta a bricioloni,impastandolo a mano si amalgamerà alla perfezione.
Far riposare un'ora in frigo avvolto in carta pellicola.Riprendere l'impasto e stendere nello stampo da crostata,versare la marmellata che preferite e decorata con una grata ottenuta con gli avanzi di pasta.Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.