Crema allo zabaione

Ingredienti

• 4 tuorli d’uovo
• 250 ml di latte
• 100 grammi di zucchero a velo
• 50 g di farina 00
• 15 ml di marsala secco
• 100 g di panna

Preparazione

• Mettere i tuorli delle uova con lo zucchero in una ciotola e sbatterli con una frusta modo da ottenere una crema liscia e spumosa.
• Unire la farina e amalgamare bene poi il marsala e il latte scaldati insieme precedentemente.
  Quando il composto è omogeneo mettere in una pentola e cuocere a bagnomaria per qualche minuto fino a quando il composto non si addensa.
• Quando si è addensata togliere dal fuoco, montare la panna e aggiungerla alla crema mescolando delicatamente.

Domande

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