Composta di cipolle e arancia alla senape

Ingredienti

• 500 g di cipolle bianche
• 40 g di zucchero grezzo
• un'arancia
• senape rustica
• olio extra vergine d'oliva
• monta

Preparazione

• Tagliare la cipolla a vela ed appassire a fiamma viva in una padella anticollante con un cucchiaio d'olio ed un pizzico di sale, per cinque minuti sempre mescolando.
• Collegate lo zucchero, quando comincia a caramellare, versare la sostanza dell'arancia. Continuare a cucinare per 15 minuti circa, dunque aggiungete un cucchiaino di senape.
• Lasciare raffreddarsi con una scatola invertita. È consigliato di consumare questo composta appena fatta, in qualunque caso si può sterilizzare mettendo il vaso a bollire per 30 minuti, in questo modo a conservare per alcune settimane.

Domande

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