Brioche cu tuppu ... alis brioche siciliane per la granita

Name: Brioche cu tuppu ... alis brioche siciliane per la granita
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di farina 00; 300 g di farina manitoba; 300 ml scarsi di latte tiepido; uno spigolino di lievito 5g circa; 80 g di burro; 80 g di zucchero; 1 cucchiai raso di sale; 1 cucchiai colmo di miele; 2 uova + un tuorlo per la spennellatura; 1 bustina di zafferano; aromi a scelta

Altro

facile

1 ora

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Preparazione

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Cottura30 min

Ricetta per il bimby : Nel boccale latte tiepido lievito zucchero burro miele uova aromi e lo zafferano, aggiungere le farine e il sale.
Ricetta per la Planetaria o Impastatrice : Nel vassoio prima le farine con zucchero burro miele uova, sciogliere il lievito in una tazzina da caffè di latte tiepido. lascia impastare versando a filo il latte tiepido, per ultimi sale, aromi e zafferano il tutto sciolto in una tazzina di latte. Lavorare per 25 minuti circa.
Lievitazione : Ottenere dall impasto non lievitato delle palline grandi e piccole distribuirle ben distanziate sulla leccarda, o su una teglia piatta, rivestita di carta forno e lasciare nel forno spento per una notte.
Fase Finale: Al mattino l' impasto sarà gonfio e soffice, estraetele dal forno formare nel centro delle palle grandi una fossetta con due dita, spennellare con rosso d' uovo sbattuto con un goccio di latte attaccare le palline piccole e spennellate anche quelle con l' uovo.
Cottura : In forno caldo a 180°C per 20 minuti fino a doratura. Lasciali raffreddare per qualche minuto su una grata.

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4.54/5, 13 voti 1 commento

anonymous

18/09/2013

Bellissima

abuso

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