Torta di carnevale multicolor allo yogurt

Ingredienti

• 3 uova
• 150 g di zucchero
• qualche goccia di aroma di vaniglia
• 150 g di yogurt bianco
• 50 g di olio
• sale
• 270 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• coloranti alimentari di vari colori

Per la glassa:

• zucchero a velo
• succo di limone
• acqua q.b.
• zuccherini colorati

Preparazione

• In una terrina montate le uova con lo zucchero, poi unite l'aroma di vaniglia, e lo yogurt.
• Mescolate bene il tutto, dopodiché aggiungete anche l'olio e un pizzico di sale.
• A questo punto setacciate la farina insieme al lievito e unitela un pò alla volta al resto del composto mescolando con una frusta elettrica.
• Quando avrete aggiunto tutta la farina dividete l'impasto in 3-4 parti e coloratene ognuna con un diverso colorante.
• Ora mettete una cucchiaiata di impasto alla volta nello stampo alternando i colori.
• Sbattete lo stampo sul tavolo per far sistemare l'impasto negli stampi e infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 25-30 minuti.
• Sfornate e fate raffreddare.
• Ora sformate le varie fette e preparate la glassa mescolando a qualche cucchiaio di zucchero a velo 3-4 gocce di succo di limone filtrato e pochissima acqua in modo da formare un glassa morbida ma non troppo liquida.
• Stendete un pò di glassa sulle fette e cospargete con tanti zuccherini colorati. Lasciate indurire la glassa e servite.

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