Arrosto di puledro con polentina ai funghi

Ingredienti

• 500 gr farina per pane Molino Rossetto
• 12 gr zucchero
• 12 gr sale
• 1 cubetto lievito di birra
• 10 gr strutto
• 1 cucchiaio d'olio d'oliva
• 60 gr latte
• 200 gr acqua