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Cereali al pesto di pomodori secchi

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5 porzioni
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Cereali al pesto di pomodori secchi
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Ingredienti

5

Per il pesto:

Preparazione

  • Frullare i pomodori secchi con gli altri ingredienti per il pesto, utilizzando il loro olio per ottenere un composto morbido.
  • Cuocere i cereali in acqua bollente salata, scolarli e condirli con il pesto, la ricotta tagliata a listarelle ed il peperoncino; aiutarsi con l' acqua di cottura per evitare che risulti troppo asciutto.
    Servire spolverando con un altro po di ricotta.

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