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Ricetta a base di riso

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INGREDIENTI



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Vengono coltivate diverse specie di riso che differiscono per la forma del chicco. Per i risotti si preferiscono le cosiddette "grane lunghe" come Arborio, Carnaroli, Ribe, mentre per le minestre sono più adatti i chicchi più piccoli.

  
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Ricetta Riso gratinato allo speck

Riso gratinato allo speck

74 voti, 7 commenti
Portata principaleMolto facile
5 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 400 gr di riso 200 gr speck affettato 120 gr fontina besciamella 2 uova pangrattato burro parmigiano grattugiato...
Ricetta Tortini di riso basmati peperoni curry e zenzero

Tortini di riso basmati peperoni curry e zenzero

47 voti, 6 commenti
AntipastoMolto facile
20 Minuti20 Minuti
Ingredienti: 100 gr di peperoni arrostiti 1 cucchiaino di curry 200 gr di riso basmati 1 uovo formaggio (q.b.) sale (q.b.) 1 cucchiaino di zenzero grattugiato...
Ricetta Riso cantonese velocissimo e facilissimo

Riso cantonese velocissimo e facilissimo

42 voti
Portata principaleFacile
30 Minuti20 Minuti
Ingredienti: 200 gr di riso basmati (o jasmine) 100 g di piselli verdi lessati anche (surgelati) 50 g di prosciutto cotto (tagliato a dadini piccoli) 1 cipolla ...
Ricetta Tiella salentina riso, patate e cozze

Tiella salentina riso, patate e cozze

39 voti, 3 commenti
Portata principaleDifficile
1 ora1 ora
Ingredienti: 300 g di riso Roma 400 g di patate (circa due patate di media grandezza) 1 chilo e mezzo di cozze (io le ho fatte spurgare in acqua per 12 ore) 100 g ...
Ricetta Zucchine tonde….ripiene di riso e tonno

Zucchine tonde….ripiene di riso e tonno

34 voti, 3 commenti
altroMolto facile
20 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 5/6 zucchine tonde 150 gr di riso lesso 2 scatolette di tonno sale (q.b.) 2/3 cucchiai di salsa di pomodoro olio (q.b.)...
Ricetta Melanzane ripiene di riso al curry

Melanzane ripiene di riso al curry

26 voti, 1 come
altroFacile
30 Minuti1 ora
Ingredienti: Ingredienti, per 4 persone: 6 melanzane di media grandezza; 200 grammi di riso del tipo originario; 1 cucchiaino e mezzo di curry; 3 spicchi di aglio...
Ricetta Cestini di insalata di riso

Cestini di insalata di riso

23 voti
Portata principaleMolto facile
10 Minuti20 Minuti
Ingredienti: 200 g di riso 200 g di piselli 80 g di asparagi 2 pomodori 2 uova sode 160g di tonno all'olio d'oliva olive nere cipolline Ponti formaggio Asiago fres...
Ricetta Minestra di riso e porri

Minestra di riso e porri

21 voti, 2 commenti
Portata principaleFacile
10 Minuti45 Minuti
Ingredienti: 200 g di riso (Vialone o Arborio) 200 g di porro (mondato) 100 g di patata (pelata) 60 g di burro 50 g di Parmigiano (grattugiato) 50 g di Grovie...
Ricetta Riso, cozze e patate alla spizzicata

Riso, cozze e patate alla spizzicata

16 voti, 3 commenti
Portata principaleFacile
30 Minuti1 ora
Ingredienti: 1 kg di cozze 500 gr di patate 2 tazze di riso 2 spicchi di aglio 12 pomodorini rossi 3 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di formaggio pecorino olio ...
Ricetta Riso saltato con taccole e curcuma

Riso saltato con taccole e curcuma

13 voti
Portata principaleFacile
30 Minuti1 ora
Ingredienti: riso 200 gr. mezza cipolla bianca uno spicchio d'aglio 1 bicchiere di vino bianco 100 gr di taccole sbollentate 24 gamberi medi freschi e puliti...
Ricetta zucchine ripiene di riso

zucchine ripiene di riso

12 voti, 1 come
Portata principaleFacile
40 Minuti40 Minuti
Ingredienti: 2 zucchine tonde 50 gr di riso un pezzo di formaggio (tipo caciotta, provola, scamorza…) una cucchiaiata abbondante di formaggio fresco spalmabile ...
Ricetta Riso con zucchina lunga longa

Riso con zucchina lunga longa

12 voti, 1 come
Portata principaleFacile
10 Minuti20 Minuti
Ingredienti: 1 Zucchina lunga o 1 Cucuzza longa...che è la stessa cosa 50 gr parmigiano in un pezzo 350 gr riso per risotti 2 spicchio d'aglio olio sale pepe menta...
Ricetta I tortini di riso e zucchine dal cuore filante

I tortini di riso e zucchine dal cuore filante

10 voti
Portata principaleMolto facile
10 Minuti20 Minuti
Ingredienti: 200gr di riso lesso 1 zucchina 1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva 2 uova sale e pepe 3 cucchiaini colmi di formaggio grattuggiato 50gr di B...
Ricetta Involtini di petto di pollo ripieni di riso bianco al tartufo con salsa mornay

Involtini di petto di pollo ripieni di riso bianco al tartufo con salsa mornay

10 voti
Portata principaleFacile
45 Minuti25 Minuti
Ingredienti: gr 700 petto di pollo gr 200 riso ribe parboiled ml 300 latte olio sale pepe noce moscata 1 tuorlo gr 100 parmigiano grattugiato...
Ricetta Riso thai

Riso thai

9 voti
Portata principaleFacile
10 Minuti20 Minuti
Ingredienti: riso basmati petto di pollo 250 gr. curry o pasta di curry latte di cocco 250 ml. aglio olio sale...



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Fragole+tonka+papavero:crostata

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