Ricetta a base di riso

Vengono coltivate diverse specie di riso che differiscono per la forma del chicco. Per i risotti si preferiscono le cosiddette "grane lunghe" come Arborio, Carnaroli, Ribe, mentre per le minestre sono più adatti i chicchi più piccoli.

  

Riso gratinato allo speck

54 70 (70 votes)

Portata principaleMolto facile
5 Minuto(i)30 Minuto(i)

Ingredienti: 400 gr di riso 200 gr speck affettato 120 gr fontina besciamella 2 uova pangrattato burro parmigiano grattugiato...

Tortini di riso basmati peperoni curry e zenzero

54 42 (42 votes)

AntipastoMolto facile
20 Minuto(i)20 Minuto(i)

Ingredienti: 100 gr di peperoni arrostiti 1 cucchiaino di curry 200 gr di riso basmati 1 uovo formaggio (q.b.) sale (q.b.) 1 cucchiaino di zenzero grattugiato...

Zucchine tonde….ripiene di riso e tonno

54 17 (17 votes)

altroMolto facile
20 Minuto(i)30 Minuto(i)

Ingredienti: 5/6 zucchine tonde 150 gr di riso lesso 2 scatolette di tonno sale (q.b.) 2/3 cucchiai di salsa di pomodoro olio (q.b.)...

Riso, cozze e patate alla spizzicata

54 13 (13 votes)

Portata principaleFacile
30 Minuto(i)1 Minuto(i)

Ingredienti: 1 kg di cozze 500 gr di patate 2 tazze di riso 2 spicchi di aglio 12 pomodorini rossi 3 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di formaggio pecorino olio ...

Involtini di petto di pollo ripieni di riso bianco al tartufo con salsa mornay

54 10 (10 votes)

Portata principaleFacile
45 Minuto(i)25 Minuto(i)

Ingredienti: gr 700 petto di pollo gr 200 riso ribe parboiled ml 300 latte olio sale pepe noce moscata 1 tuorlo gr 100 parmigiano grattugiato...

I tortini di riso e zucchine dal cuore filante

54 10 (10 votes)

Portata principaleMolto facile
10 Minuto(i)20 Minuto(i)

Ingredienti: 200gr di riso lesso 1 zucchina 1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva 2 uova sale e pepe 3 cucchiaini colmi di formaggio grattuggiato 50gr di B...

zucchine ripiene di riso

54 10 (10 votes)

Portata principaleFacile
40 Minuto(i)40 Minuto(i)

Ingredienti: 2 zucchine tonde 50 gr di riso un pezzo di formaggio (tipo caciotta, provola, scamorza…) una cucchiaiata abbondante di formaggio fresco spalmabile ...

Riso con zucchina lunga longa

54 9 (9 votes)

Portata principaleFacile
10 Minuto(i)20 Minuto(i)

Ingredienti: 1 Zucchina lunga o 1 Cucuzza longa...che è la stessa cosa 50 gr parmigiano in un pezzo 350 gr riso per risotti 2 spicchio d'aglio olio sale pepe menta...

Insalata di riso con asparagi e gamberetti

54 8 (8 votes)

Portata principaleFacile
15 Minuto(i)30 Minuto(i)

Ingredienti: 280 gr di riso; 300 gr di gamberetti già sgusciati ( anche surgelati) 300 gr di asparagi ( anche surgelati) 1 cespo di lattuga; 1 ciuffo di prezze...

Picanha al sale con sformatino di riso e funghi alla norma

55 7 (7 votes)

Portata principaleFacile
20 Minuto(i)40 Minuto(i)

Ingredienti: 800 g di Picanha sale grosso q.b. Per lo sformatino di riso.... Continua a leggere sul mio blog...

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