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Bianchetti fritti


da VeraAland (Vedere il suo sito)






Tipo di ricetta: Portata principale

Numero di porzioni: 4

Tempi di preparazione: 30 Minuto(i)

Tempi di cottura: 15 Minuto(i)

Difficoltà: Facile




Ingredienti:

500 g Bianchetti(Neonati)
130 g di Farina 00
200 ml di Birra Bionda
1 Albume
Olio d?oliva per friggere
   Preparazione:

tappa 1
Mettete la Farina a fontana in una ciotola con l?Olio e versate la Birra a filo, mescolando con una frusta e raccogliendo la Farina dai bordi della fontana, incorporate tutto, lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

tappa 2
Al momento di friggere, montate l?Albume a neve e unitelo alla pastella, mescolando da sotto sopra con una forchetta senza smontare il tutto

tappa 3
Riscaldate l?Olio per friggere, quando e bel caldo immergete i Bianchetti passati prima in Pastella con delicatezza, una a volta, facendo attenzione che non si appiccicano

tappa 4
Quando i Biachetti diventano belle dorate tirateli fuori e mettete sulla carta assorbente per i fritti, salate pepate e servite.





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