Zuppa inglese meringata

Ingredienti

• crema
• biscotti savoiardi
• 150 gr di Albumi
• 75 gr di Zucchero semolato
• 75 gr di Zucchero a velo
• 100 ml Alchermes
• 100 gr di Zucchero
• 200 ml di Acqua

Preparazione

• Preparare la crema (qui la ricetta)
• Preparare la bagna all'alchermes
• In una pirofila che si può mettere in forno mettere un pochino di crema e fare gli strati: bagnare i biscotti con la bagna all'alchermes dalla parte senza zucchero e sistemarli a ricoprire la pirofila mettendo la parte bagnata in su, fare uno strato di crema e continuare fino a finire gli ingredienti ( io ho fatto 2 strati ).
• Montare le chiare e piano piano unire 75 gr di zucchero semolato, montare bene e poi aggiungere lo zucchero a velo ed amalgamarlo con una spatola cercando di non smontarle.
• Poi….

Domande

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