Torta di riso con fragole al balsamico

Ingredienti

• . 500 ml di latte
• . 300 g riso da dolci, tipo il sant'andrea
• . 150 g zucchero
• . 80 g burro
• . 3 uova
• . mezza tazzina di rhum

per la salsa di fragole:

• . 2 cestini di fragole
• . 3 cucchiai di zucchero bianco
• . 2 cucchiai di aceto balsamico buono

Preparazione

• Bollire il latte a fuoco basso, quando inizia a raggiungere l'ebollizione si aggiunge il riso e si fa cucinare per 30 a 40 minuti.
• Si scola il riso, che nel frattempo avra'assorbito praticamente tutto il latte e mettere a raffreddarsi in una ciotola.
• Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene.
• Versare impastati in un piatto a forno imburrato e infarinato e infornare.
• Cucinare per 40 a 45 minuti, in dovra'essere secco e surdoré.
• Per la salsa di fragole: lavare le fragole, privarle della coda e tagliarle a bistecche.
• “Condire„ con zucchero e aceto e fare riposare un po'in frigorifero per ottenere il sughetto. Servire la crostata tiepida a sezioni, fornita con le fragole.

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